| Provenienza e tipologia varietale |
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Varietà: 100 % Pinot Nero
Natura del terreno: argilloso
Zona di provenienza: pianura friulana facente parte della doc Grave a ridosso dei Colli Orientali del Friuli.
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| Processi della vinificazione |
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Vendemmia a mano in cassette
Macerazione e fermentazione in acciaio per circa 14 giorni a 20 gradi di temperatura
Affinamento: 100 % affinato in acciaio con movimentazione delle feccie.
Imbottigliamento: Dopo 8 mesi imbottigliamento.
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| Descrizione del vino |
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Colore: rosso rubino tenue.
Profumo: elegante e complesso, ricorda il mirtillo e il ribes nero.
Gusto: Elegante, non eccessivamente strutturato e polposo ma deciso, con un frutto veramente impertinente che domina su ogni altra sensazione. In chiusura una piacevolissima nota amarognola, tipica del vitigno.
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| Accostamenti gastronomici |
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E' adatto a tutti i piatti delicati, risotti, bolliti misti, carni bianche stufate ed arrosto, formaggi stagionati non troppo piccanti, trippe ed interiora in umido.
Temperatura di servizio 15 C°. |
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