| Provenienza e tipologia varietale |
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Vigneto: 100% Cabernet Franc (carmenere)
Natura del terreno: Argilloso
Zona di produzione: Area facente parte delle zone doc Colli Orientali del Friuli, Isonzo e Grave
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| Processi della vinificazione |
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Macerazione: Lunga macerazione sulle bucce per estrarre profumi e colore (temperatura fermentazione sempre 20 C°)
Svinatura e affinamento in botti di acciaio
Imbottigliamento a fine inverno
Alcol 12,5 % Vol.
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| Descrizione del vino |
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Colore: rosso rubino tendente al violaceo intenso
Profumo: ampio, intenso, complesso; fruttato e speziato, con sentori erbacei di fieno ed erba appena tagliata.
Gusto: pieno, morbido, moderatamente strutturato, tannicità equilibrata, con moderata acidità.
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| Accostamenti gastronomici |
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Carni alla griglia o stufate, arrosti di manzo e di maiale, agnello e capretto, formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio 18 C°
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