RIBOLLA GIALLA
Denominazione di origine Controllata
Provenienza e tipologia varietale
Varietà: 100% RIBOLLA GIALLA
Natura del terreno: ARGILLOSO
Zona di provenienza del vino: colli orientali – Collio
Processi della vinificazione
Pigiatura e macerazione a freddo con le bucce a 8 C° per 12 ore
Fermentazione a 18 C° in vasche di acciaio inox.
Affinamento: in vasche di acciaio inox
Imbottigliamento fine Aprile
Descrizione del vino
Colore: Giallo paglierino con lievi riflessi verdi
Profumo: Varietale elegante, con note agrumate, speziate e cremose
Gusto: Intenso, voluminoso, croccante, di buona tensione acida
Gradazione alcolica: 12.5
Accostamenti gastronomici
Antipasti, Particolarmente indicato con antipasti e piatti di pesce.
Temperatura di servizio: 10-12 C°